干し柿 2014
2014年10月24日

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今年も、柿を吊し始めました。
すこし早いかもしれません。
落ちてる実を食いに来たり、木に登ったりしているネズミに気がついて数日観察していました。かわいいのですが、あまり寄りつかれても困るし、太らしても増やしてもいろいろ問題がありそうなので、早めに柿の実を収穫して部屋の中で色づくのを待って、雨が過ぎるのを待って、剥いて吊しました。
吊してしばらくの間、晴れが続くタイミングでないと、かびやすいので。絶好の日だと思います。本当はもうすこし気温が低い頃のほうがいいようですが、やってみないとわかりません。
   
木に成っている実は、熟したものからネズミに食われたり、鳥につつかれたりしていますが、干し柿作り始めて4年目、吊した柿を食べられたことがありません。不思議です。
木に一つだけ残しておいた実は、着実に食われていました。

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